Windows Vista Home系が手元にないのでスクリーンショットはないです。
コントロールパネルのファイル共有に、共有フォルダにパスワードうんぬんという設定があるので、そこで設定できました。展示品のWindows Vista Home Basicで確認。
WinXP Homeの場合、ファイル共有は常にゲストがアクセスしている扱いで、アクセス制御という考え方はありませんでした。さらにゲストアカウントにはパスワードがかけられないので、共有したフォルダは基本的にLAN内全公開という扱い（My Documentsを除く）。
アクセス制御がまともになってて、ちょっとだけVistaを見直した……というかXPが酷すぎただけだね。
